コウタケレシピ
下処理のしかた
生の香茸を、うま味まで逃がさないように軽く茹でこぼす
ざるにあけ、水気をしっかり取ってから天日干しにする
香り豊か！『コウタケの炊き込みご飯』
材料
- コウタケ
- ご飯2合
- 人参
- しめじ
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- コウタケの戻し汁
（作り方）
➀香茸は食べやすい大きさに切って少量の水で戻しておく。
➁お米を洗ったら調味料を入れて通常の2合の位置まで水を入れる。その上に細切りの人参としめじ、香茸を入れる。
➂10分くらい置いて通常通り炊けば完成♪